Gestão de Serviço em Hotelaria e Restauração

UC00038 – Prestar informação sobre o setor do turismo – Identificar a evolução e a influência socioeconómica do fenómeno turístico. – Enumerar as novas tendências do turismo. – Descrever o setor do turismo a nível nacional e internacional. – Comunicar com o cliente. – Informar acerca dos organismos nacionais e internacionais do turismo. – Informar acerca da função das diferentes entidades nacionais, regionais e locais de turismo. – Diferenciar a estrutura, organização e divisão funcional dos estabelecimentos de turismo. – Distinguir a organização funcional dos estabelecimentos de restauração. – Informar sobre as diferentes atividades turísticas. – Interpretar legislação relativa à atividade turística. UC00069 – Implementar as normas do setor da hotelaria e restauração – Enumerar funções e responsabilidades dos técnicos da hotelaria e restauração – Distinguir a importância da responsabilidade e da autonomia no desempenho de funções em hotelaria e restauração. – Aplicar as normas protocolares, de etiqueta e apresentação – Verificar o cumprimento dos princípios laborais regulamentares. – Descrever direitos e deveres dos trabalhadores. – Identificar aspetos relacionados com a contratação em hotelaria e restauração. UC00047 – Gerir reclamações dos clientes em hotelaria e restauração – Atender o cliente presencialmente, online e por telefone. – Comunicar de acordo com a tipologia de clientes. – Aplicar técnicas de tratamento de reclamações. – Responder ou encaminhar a reclamação. – Efetuar o follow-up ao cliente. – Avaliar a satisfação do cliente. – Verificar o funcionamento dos equipamentos utilizados nos quartos, casas de banho e áreas comuns. – Registar avarias e falhas de equipamentos. – Procurar, registar e entregar itens achados. – Registar outros serviços efetuados em formulário próprio, em aplicação informática ou manualmente.